teatime

Wieder ein Rezept von meiner Mutter. Ich habe sie nur ein bisschen modifiziert.

– 125gr. Margarine
– 125gr. Zucker
– 175gr. Mehl
– 3 Eier
– 2-3 EL Kakao
– 1 Glas Schattenmorellen
– 1 Päckchen Vanillinzucker
– 1/2 Päckchen Backpulver
– Puderzucker zum Streuen oder
  Schokoladenkuvertüre

1- Alle Zutaten bis auf Schattenmorellen mischen und den Teig in
    eine Kastenform kippen, glätten. Die Schattenmorellen darauf streuen.
2- In vorgeheiztem Ofen bei 175° ca. 40min. backen.
3- Wenn der Kuchen kalt ist mit Puderzucker bestreuen oder mit
    Schokoladenkuvertüre überziehen. Nach Lust mit leicht geschlagener Sahne
    servieren…

Ab morgen ist Fastenmonat Ramadan zu Ende und Festtagen fangen an. Das wichtigste auf dem Tisch (zumindest bei uns) ist das hausgemachte Baklava und andere Süssigkeiten. Da ich leider nicht lernen konnte, wie man Baklava macht, muss ich mich nur mit Revani zufrieden geben. Im Vergleich zu anderen in Sirup getränkten Nachtischen, ist Revani leichter.

– 200 gr. feinkörniger Griess
– 100 gr. Mehl
– 100 gr. Zucker
– 4 Eier
– 3 EL Olivenöl
– 1 Backpulver
– 1 Vanillinzucker

Sirup: 300gr. Zucker, 400ml. Wasser

1- Eier, Zucker, Vanillinzucker und Olivenöl mixen. Grieß, Mehl und Backpulver dazugeben, gut rühren. In eine eingeffetete ofenfeste Auflaufform geben.
2- In bei 175° vorgeheiztem Ofen ca. 30-40 min. backen.
3- Sirup: Zucker und Wasser kochen. Beim ersten Blubbern 2-3 Tropfen Zitronensaft dazugeben. Nach 4-5 Blubbern vom Herd nehmen und kalt werden lassen.
4- Wenn beide (Kuchen und Sirup) lauwarm sind, löffelweise den ganzen Sirup auf den Kuchen verteilen. Ca. 3 Std. einziehen lassen.

Serviervorschlag: Mit Schlagsahne oder Kokosraspeln

Das Rezept habe ich ebenfalls von Amina. Demnächst werde ich wohl eine eigene Kategorie für ihre Rezepte einfügen müssen :-)

Der Kuchen sollte eigentlich  eine Weile im Kühlschrank bleiben und einziehen. Aber ich konnte nicht solange warten und habe nach 5 min. probiert:
Kekse, Banane, Sahne, Kaffee, Kakao, ich bin im Himmel…

27 Butterkeks
1 Banane
1 Cremefine zum schlagen oder Sahne
1 Tasse Kaffe
Kakao zum streuen

1- 1 Tasse Kaffee vorbereiten.
2- Kekse nacheinander kurz in den Kaffe tunken und mit einer Gabel entfernen. Auf einen flachen Teller so legen, dass es sich ein 4-eck bildet. Ich habe 3X3 gemacht.
3- Auf die Kekse eine dünne Schicht Sahne verteilen, und darauf eine in Scheiben geschnittene Banane…
4-  Kekse wieder in den Kaffee tunken und eine weitere Schicht bilden, bis eben die Zutaten alle sind. Ich habe 3 Schichten gemacht.
5- Oben mit Sahne belegen. Kakao streuen und in den Kühlschrank stellen.

Beim Eintunken: Die Kekse sollen nicht so matschig werden, aber auch nicht so trocken bleiben. Zum Schluß werden sie angenehm feucht und schmecken und riechen hauchweise nach Kaffee.

BITTE BEACHTEN: TIRAMISU VOR DEM SERVIEREN MIND. FÜR 5 STD. IN DEN KÜHLSCHRANK STELLEN!

Die rohe Eier und Doppelfettstufe in Mascarpone machen mir nichts aus. Ich esse sie immer sehr gerne. Dieses Rezept hatte ich von meiner Mutter abgeschrieben. Meine damalige italienische Mitbewohnerin im Studentenwohnheim hatte es bestätigt und es verfeinert. Hier ist es, allerdings ohne Alkohol:

Zutaten

– 500 gr. Mascarpone
– 500 gr. Löffelbiscuit
– 200 gr. Zucker
– 4 Eier
– Löslicher Kaffee
– Kakao

1- Eine Tasse Kaffee vorbereiten und kalt werden lassen.
2- Das Eigelb trennen und mit Zucker cremig schlagen. Das Eiweiss steif schlagen.
3- Das Eigelb unter das Eiweiss heben. Mascarpone dazugeben und gut rühren.
4- Eine Form schichtweise mit der Mascarpone-Mischung und den ın Kaffee getränkten Löffelbiskuits belegen. Die erste und letzte Schicht ist jeweils Mascarpone-Mischung. Zwischen den Schichten kann man zur Veredelung Bitterschokolade raspeln.
5- Das Ganze für mind. 5 Std. in den Kühlschrank stellen.
6- Vor dem Servieren mit einer dicken Schicht Kakao bestreuen.

(Während ich das Rezept hier schreibe, läuft im Fernsehen eine Sendung über Übergewicht. Vor mir steht eine große Portion Tiramisu!)